friends season1 episode1 里的wine guy是什么意思?

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friends season1 episode1 里的Paul为什么叫wine guy？到底是什么意思？网上有好几种解释；比如“调酒师”，还有人说是一种中年离婚有宝马会享受生活的人。到底哪种是对的？请高人指点。